Kue Kremes

Kue Kremes

Gulaarenorganik.com : Satu lagi kue tradisional Indonesia yang menggunakan gula merah atau gula aren . Namanya kue kremes. Sesuai dengan teksturnya kue ini memang rapuh dan renyah. Kalau dikunyah bunyinya kremes-kremes. Di Minangkabau disebut Sarang Balam tapi tidak di beri pemanis. Sarang balam rasanya asin. Oh ya Balam adalah nama sejenis burung mirip merpati. Jadi kalau melihat bentuk dari kue ini memang mirip sarang burung, bukan?

Kue Kremes terbuat dari ubi jalar yang dipotong halus, tipis dan memanjang seperti korek api. Digoreng kering atau garing baru dicelupkan ke dalam larutan gula merah pekat dan panas. Setelah semua serpihan ubi terbalut gula baru dibentuk bulatan atau setengah bulatan  seperti yang banyak di jual di pasar. Setelah dingin baru di packing dan disimpan

Salam,
 — Evi Arenga Palm Sugar 
Organic Sugar for All Purpose Sweeteners