Archives for Kuliner
Resep Som Tam Salad Ala Thailand
Som Tam yang terbuat dari mangga dan pepaya muda Selera lidah orang Thailand hampir sama dengan Indonesia. Gemar memasak menggunakan aneka rempah tropis, dengan rasa dasar seperti pedas, asam,asin dan…
Sambal Petai dan Ceritanya
Sambal Petai yang banyak cerita Kalau lah ada makanan yang dimasukan ke dalam kelas paria, petai salah satunya. Asam amino yang dikandungnya membuat harga dirinya terlempar sebagai makanan kelas rendah.…
Fungsi Rempah Dalam Makanan
Memasak dengan bumbu yang berasal dari rempah-rempah dan garam bertujuan meningkatkan rasa dan menambah kedalaman pada makanan. Pernah terpikir apa rasanya bila sepotong dendeng tidak ditambahkan garam, jahe, bawang putih…
Pangek Masakan Minang Kaya Rempah
Pangek Ikan Mas yang kaya rempah Hari sudah menjelang sore. Di belakang dapur, tepi kolam, saya asik merenungi lumpur kolam ikan yang baru saja dikeringkan. Gelembung udara terkadang meletus dari…
Pisang Peppe Bugis dan Kearifan Lokal
Pisang Peppe Bugis Pisang Peppe Bugis dan Kearifan Lokal - Pertama kali bertemu Pisang Peppe Bugis alias sanggara peppe bugis ini sedikit terkejut. Penyebabnya kebiasaan menikmati pisang selama ini. Kalau…
Menikmati Manfaat Kacang Merah
Apakah teman suka menikmati manfaat kacang merah seperti es kacang merah? Selamat ya untuk sebuah kesukaan yang baik itu. Ayo diteruskan. Tak ada ruginya menggemari kacang berwarna coklat kemerahan yang…