Tag archives for Kuliner Indonesia
Sambal Petai dan Ceritanya
Sambal Petai yang banyak cerita Kalau lah ada makanan yang dimasukan ke dalam kelas paria, petai salah satunya. Asam amino yang dikandungnya membuat harga dirinya terlempar sebagai makanan kelas rendah.…
Fungsi Rempah Dalam Makanan
Memasak dengan bumbu yang berasal dari rempah-rempah dan garam bertujuan meningkatkan rasa dan menambah kedalaman pada makanan. Pernah terpikir apa rasanya bila sepotong dendeng tidak ditambahkan garam, jahe, bawang putih…
Pangek Masakan Minang Kaya Rempah
Pangek Ikan Mas yang kaya rempah Hari sudah menjelang sore. Di belakang dapur, tepi kolam, saya asik merenungi lumpur kolam ikan yang baru saja dikeringkan. Gelembung udara terkadang meletus dari…
Akulturasi Budaya Dalam Pisang Keju Brown Sugar
Akulturasi Budaya Dalam Pisang Keju Brown Sugar- Menulis tentang kuliner yang melibatkan gula merah membuat seorang blogger takan pernah mati gaya. Bagaimana mungkin kekurangan ide jika sejak lahir sampai setua…